72「サラダは万能」

「食べることは生きること」

その単純明快で正当な思考は、時に真っ当すぎて苦しく感じることがあります。

私は食べることが好きで、いろんな場面を想像しながら、メニューを考えたり新しいレシピを試してみることがあります。

「おいしい！」と自画自賛するときもありますし、「おいしい！」といってもらえて有頂天になるときもあります。

でも、そのどれも考えることができなくて、ぼんやりと白湯をのんでいるだけのときもあります。

今日はそんな日。

そんな日の救世主はサラダ。

私の場合は、サラダを食べれば良し・・・と思っているので、とにかくレタスをちぎってニンジンを千切りに、キュウリがあれば適当に切って大きめのボールにぶち込みます。（カット野菜のときもあります）

そしてゆで卵を適当に切って、ツナ缶をいれて準備完了。

ドレッシングはマヨネーズ大さじ２の中に、ニンニクチューブをたっぷり投入して、しょうゆをたらり。

レモン半分を絞ってオリーブ油をたっぷり。

それらをよく混ぜてサラダにかけて混ぜる。その上にパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして出来上がり。

それだけでも十分ですが、お腹に余力があれば冷凍してあるイングリッシュマフィンをこんがり焼いて添えれば完璧。